Ракушки с фаршем и соусом бешамель. Блюдо, которое нравится всем без исключения!

Присоединяйтесь к нам:

Готовится очень быстро!

Ингредиенты для ракушек (на 6 порций):

• 30 шт. – крупных макарон-ракушек
  
  
• 650 г – фарша любого
  
  
• 2 шт. – сладкого перца
  
  
• 70 г – тертого сыра
  
  
• 4 пера — зеленого лука
  
  
• 300 мл. – готового бульона
  
  
• 4 стол. л – растительного масла
  
  
• соль
  

Для соуса:

• 3 стол. л – муки
  
  
• 450 мл. – молока
  
  
• 2 стол. л – сливочного масла
  
  
• по вкусу – перец
  
  
• мускатный орех
  
  
• соль
  

Приготовление:

Для начинки: очищенный перец нарежем очень маленькими кубиками, зеленый лук нарежьте колечками и обжарьте в масле, добавьте мясо и готовьте еще 4 минуты.

Вливаем бульон, солим, перчим и тушить на малом огне 25 минут.

Пока начинка готовится, приготовим соус.

Растопим на сковородке масло, добавим муку, перемешаем и пассируем 2 минуты.

Вливаем в смесь порциями молоко, приправляем специями и солью и увариваем, пока соус бешамель не станет средней густоты. Подмешиваем половину порции сыра и оставляем остывать.

В форму для запекания выливаем соус.

Отваренные до полуготовности макароны, начиняем мясной начинкой, и выкладываем в форму на соус.

Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 15 минут.

Добавляем оставшийся сыр и запекаем еще 3 минуты.

Приятного аппетита!

Источник: coocook.me