Традиционный рецепт аппетитных эклеров. Пальчики оближешь!

Присоединяйтесь к нам:

Наверно, не существует в мире человека, который не любил бы порадовать себя чем-то сладким. И не существует человека, который хоть раз в жизни не ел бы традиционные эклеры или, как их еще называют, заварные пирожные. Это очень нежный и благородный десерт. И сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом традиционных эклеров.

Вам понадобится:

для теста:

стакан молока (250 мл)

• 100 г сливочного масла
  
  
• 150 г муки
  
  
• щепотка соли
  
  
• 4 яйца
  

для заварного крема:

400 мл молока
яичные желтки — 2 шт.
полторы столовые ложки муки
полторы столовые ложки крахмала
сахар — 80 г
ваниль или ванилин по вкусу

Готовим

Тесто

1. В кастрюльке смешиваем молоко, растопленное масло и соль. Просеиваем муку, смешиваем и завариваем массу. Забираем ее с плиты и даем немного остыть.
   
   
2. Постоянно взбивая смесь, добавляем яйца.
   
   
3. Заготовленное тесто заливаем в кондитерский мешок (если нет, используйте целлофановый пакет, отрезав от него уголок). Теперь на противень, застеленный пергаментом, выдавливаем тесто из мешка. Полосочки делайте примерно 10 см в длину, оставляя интервалы между ними около 5 см.
   
   
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать эклеры 25 минут. Открывать духовку в этот момент нельзя! Когда эклеры будут готовы, сделайте в них отверстия для заварного крема.
   

Заварной крем

1. Хорошенько взбиваем желтки с сахаром и ванилью. Постепенно заливаем молоко и просеиваем муку. Продолжая смешивать, добавьте крахмал.
   Проследите, чтобы не было комочков. Тесто помещаем в микроволновую печь на 3-5 минут на максимальную мощность.
   
   
2. После того, как крем будет готов, наполните им эклеры.
   
   
3. Для украшения растопите шоколад и полейте им готовые пирожные. Вкуснятина!
   

Источник: lime.energy