Лучший рецепт клубничного варенья без варки ягод

Присоединяйтесь к нам:

Варите ли вы таким способом клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается о-ооочень ароматным!



Познакомьтесь с рецептом и в этом сезоне сварите хоть немножко таким способом. Вам понравится, даже не сомневайтесь!

Продукты:

• Клубники — 2 кг
  
  
• Сахара — 1 кг
  
  
• Воды — 0,5 стакана
  

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод:

• Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
  
  
• Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
  
  
• Затем кладем клубнику в миску.
  
  
• В другой миске варим сироп:
  
  
• В 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
  
  
• Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
  
  
• Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
  
  
• Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
  
  
• Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
  
  
• Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
  
  
• Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
  
  
• Снова даем клубнике полностью остыть.
  
  
• И еще раз повторяем эту процедуру.
  
  
• Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
  
  
• После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
  
  
• Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
  

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется

Источник:bonnylady.com