Самый лучший рецепт вкусной печени! Печень получается мягкой, нежной, ароматной, с неповторимой хрустящей корочкой!

Ингредиенты:

• говяжья печень — 600 г
  
  
• яйцо — 1 штука
  
  
• чеснок — 3 зубчика
  
  
• сахар — 1 ч. л.
  
  
• соль — 1 ч. л.
  
  
• сода — 0,5 ч. л.
  
  
• лук — 1 головка
  
  
• масло растительное для жарки
  
  
• мука кукурузная для панировки
  

Приготовление:

1. Моем печень, обсушиваем, зачищаем от пленок и нарезаем крупными кусочками.
   
   
2. Для маринада: взбить яйцо с солью, добавить сахар, соду и чеснок, пропущенным через пресс. Заливаем этой смесью печень и оставляем мариноваться в холодильнике около 2 часов.
   
   
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем на тарелку.
   
   
4. Обваливаем каждый кусочек печени в кукурузной муке и выкладываем на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Доливаем немного масла и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
   
   
5. Затем высыпаем жареный лук, перемешиваем и накрываем крышкой, тушим пару минут.
   
   

   Приятного аппетита!

   
   

Источник: coocook.me