Пополняем организм Омега-3! 3 Лучших рыбных рецепта для полезного ужина

Присоединяйтесь к нам:

Просто невероятно вкусно! А главное полезно!

Белая рыба с соусом и овощами: низкокалорийно и вкусно

Ингредиенты:

• 1 красный перец
  
  
• 1 томат средний
  
  
• 1 лайм
  
  
• 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
  
  
• 1/2 белого лука
  
  
• 2 зубчика чеснока
  
  
• базилика, петрушка, розмарин
  
  
• молотый черный перец, куркума
  
  
• оливковое масло
  

Приготовление

1. Бланшируем помидор! Не пугаемся — звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут.
   
   
2. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
   
   
3. Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь
   
   
4. Тушим еще минут 5-6.
   
   
5. Соус готов!
   
   
6. Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем
   
   
7. розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.
   

Тилапия с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

• 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
  
  
• 3 ломтика лимона
  
  
• Щепотка сухого чеснока
  
  
• Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
  
  
• Соль
  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   
   
2. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу. Прикрывать, как я выяснила, не принципиально.
   
   
3. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.
   
   
4. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин.
   
   
5. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.
   
   
6. Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
   
   
7. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. М-м-м!
   
   
8. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.
   
   
9. Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).
   

Филе рыбы, запеченное под горчицей

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы — 500 г (у нас треска)
  
  
• Горчица 2 ст. л (не острая)
  
  
• Масло оливковое — 2 ст. л
  
  
• Соль, перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200С
   
   
2. Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
   
   
3. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы.
   
   
4. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.
   

Приятного аппетита!

Источник: coocook.me