«Сырое» варенье — витаминный запас для Вашей семьи!

Присоединяйтесь к нам:

Как только на дачных участках, рынках и в магазин появляется изобилие свежих ягод, хозяйки начинают заниматься консервацией на зиму. Всем прекрасно известно, что длительная термическая обработка ягод убивает все полезные вещества ценных продуктов, оставляя только вкус и аромат. Живой Журнал Леди предлагает Вам три самых простых рецепта приготовления ягодного варенья без варки. Такая заготовка порадует зимой не только потрясающим вкусом, но богатым витаминным составом, в котором нуждаются все члены Вашей семьи.
«Сырое» варенье из клубники

Клубнику любят и взрослые и дети. Простой рецепт полезной заготовки позволит Вам сохранить всю пользу ягод, которая пригодиться зимой. Для приготовления «сырого» клубничного варенья следует взять:

• свежую клубнику;
  
  
• сахар.
  

Ингредиенты для варенья нужно брать в равных количествах.

Процесс приготовления:

• Клубнику помыть, удалить лишнюю влагу.
  
  
• Пропустить ягоды вместе с сахаром через мясорубку.
  
  
• Разложить клубничное варенье в предварительно простерилизованные банки.
  
  
• Сверху на варенье насыпать 1-1,5 см сахара, который будет выступать в роли консерванта.
  
  
• Банки закатать и отправить на хранение в холодный подвал или холодильник.
  

Варенье из крыжовника

Вкусный, спелый крыжовник – настоящий источник полезных витаминов. Из ягод можно приготовить «сырое» варенье для всей семьи.

Для варенья следует подготовить:

• 3 кг спелого крыжовника;
  
  
• 3 апельсина;
  
  
• 2 лимона;
  
  
• 5 кг сахара.
  

Процесс приготовления

1. Крыжовник вымыть, удалить хвостики.
   
   
2. Апельсин помыть, для варенья нужен фрукт вместе с цедрой, но без косточек.
   
   
3. Лимон очистить от цедры, удалить косточки.
   
   
4. Крыжовник, апельсин, лимон пропустить через мясорубку.
   
   
5. Смешать получившуюся фруктово-ягодную массу с сахаром в большом тазу, оставить настаиваться на сутки.
   
   
6. Варенье периодически следует перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.
   
   
7. Емкость сверху накрыть чистой, влажной марлей.
   
   
8. Через сутки готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закатать.
   

Хранить варенье можно при комнатной температуре.

«Сырое» варенье из малины

Спелая малина настоящий источник витаминов, ведь в ней содержится:

• Витамин С.
  
  
• Витамин В.
  
  
• Витамин А.
  
  
• Витамин РР.
  
  
• Глюкоза.
  
  
• Магний.
  
  
• Железо.
  
  
• Полезные эфирные масла.
  

Все эти вещества эффективно укрепляют иммунную систему, нормализуют работу неровной системы, помогают улучшить пищеварение и даже предотвращают появление в организме раковых клеток.

Для приготовления полезного «сырого» варенья следует взять:

• малину;
  
  
• сахар.
  

Ингредиенты нужно взять в равном количестве, некоторые предпочитают добавлять больше сахара для сладости зимней заготовки.

Процесс приготовления

1. Малину тщательно, но аккуратно вымыть в большом тазу. Если мыть ягоды под напором проточной воды, они могут потерять целостную структуру.
   
   
2. После мытья выложить ягоды в дуршлаг, позволить лишней влаге стечь самостоятельно.
   
   
3. Когда лишняя влага уйдет, соединить ягоды с сахаром, тщательно размяв получившую массу вилкой.
   
   
4. Лучше готовить заготовку вечером, оставив варенье настаиваться в теплом месте на всю ночь.
   
   
5. Утром еще раз перемешать варенье, разложить в предварительно простерилизованные банки.
   
   
6. Готовое варенье сверху засыпать небольшим слоем сахара, банки закатать.
   

Хранить витаминное лакомство лучше в холодильнике или холодном подвале.



Три простых рецепта приготовления ягодного варенья без термической обработки обеспечат Вашу семью натуральными витаминами на всю зиму, оберегая от простуд. Готовьте с удовольствием, радуйте родных полезными ягодными заготовками и будьте здоровы. Приятного аппетита!
Источник: lady-journal.info