С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.

Присоединяйтесь к нам:

Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!

Рецепт от «Так Просто!» поможет и тебе вспомнить вкус детства!

Лепешки на кефире с начинкой

Ингредиенты для теста

• 500 мл кефира любой жирности
  
  
• 1 ч. л. соды
  
  
• 1 яйцо
  
  
• 2 ст. л. растительного масла
  
  
• 500–550 г муки
  
  
• 50 г сливочного масла
  
  
• соль по вкусу
  

Ингредиенты для начинки (на выбор)

• сосиски или ветчина с сыром
  
  
• тушеные грибы
  
  
• тушеная капуста
  
  
• картофельное пюре
  
  
• творог с зеленью
  

Приготовление

1. Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
   
   
2. Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.
   
   
   
   
   
   
3. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты.
   
   
   
   
   
   
4. Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
   
   
   
   
   
   
5. Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.
   

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

Источник: takprosto.cc